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「ケンミンショー」で紹介された広島のソウルフード“呉冷麺”が話題なので反応をまとめました。

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呉冷麺とは・・・
・ラーメン店や中華料理店を中心に、呉冷麺は呉市内の約20店舗で提供されている!
・呉冷麺はスープそのものに唐辛子を使用。呉冷麺の発祥店と言われる「珍来軒」では、ベースはラーメンにも使用する鶏の白湯スープ。そこに醤油や砂糖、お酢などと唐辛子をブレンドするという。
・食べるときに、酢に唐辛子を漬け込んだ調味料「酢がらし」を加えるのが大定番!
引用:https://www.ytv.co.jp/kenmin_show/backnumber/20210902.html

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