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家事ヤロウ「秋の絶品炊き込みご飯&愛之助想い出のオムライスを再現!」回が話題なので反応をまとめました。

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秋の炊き込みご飯SP『あたりめ炊き込みご飯』 ①炊飯器に米・水(2合分)を入れる ②しょう油(大さじ2)みりん(大さじ1)酒(大さじ1)白だし(大さじ1弱)を入れかき混ぜる ③せん切りの生姜(14g)あたりめ(40g)を入れて炊く ④炊きあがったらお好みで小ねぎ、マヨネーズ、七味をかけて完成! ★ポイント:あたりめは炊くことで柔らかくなりイカ飯のような味わいに! ★硬めがお好み場合はお米を炊く際、水を少なめにするのがポイント! #家事ヤロウ #炊き込みご飯

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片岡愛之助さんがレシピを知りたかった『銀座・喫茶YOUのオムライス』 【ケチャップライス】 ① 玉ねぎとベーコン(適量)をみじん切りにする ② フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ中火で温めたら、みじん切りにしたベーコン・玉ねぎ(小さじ2)を香りがするまで軽く炒める。 ③ フライパンにごはんを入れ、具材と混ぜる ④ ビーフコンソメ(小さじ1/2)塩・コショウ(少々)を入れ、中火で炒める ⑤ 全体が混ざったらケチャップ(大さじ2)を入れ、炒めたらケチャップライスの完成 【ふわとろオムレツ】 ① 鍋の半分を超えるくらいまで水を入れ、強火で加熱 ② ボウルに卵(2個)ホイップクリーム(100cc)塩(ひとつまみ)を入れ、泡が立たない程度にしっかりかき混ぜる ★卵を泡立てすぎると仕上がりがスポンジのようにふわふわになりすぎるので、菜箸で切るように混ぜるのがオススメ! ③ 耐熱性のポリ袋に卵液を移し、マーガリン(20g)を入れる ④ 空気を抜きながらポリ袋を結ぶ ★なるべく袋の下の方で結ぶと、袋がラグビーボール型のきれいなオムレツの形になります! ⑤ お湯が沸騰したら中火にしてポリ袋を入れ、3分加熱する ⑥トングを使って一度取り出し、冷水に入れて全体が混ざるように水の中で20回ほど揉む ⑥ 再び鍋に入れ3分30秒加熱後、ポリ袋を取り出し水に入れて冷ます ⑦ ハサミで袋を切り、オムレツをケチャップライスの上にのせ、ケチャップをかけたら完成! ★耐熱性のポリ袋を使うと、家事初心者でも中トロトロのオムレツを作れます ★ポリ袋の使用上の注意をよく読み、耐熱性の高い「高密度ポリエチレン」製の物を使ってください #家事ヤロウ #グルメ科捜研 #片岡愛之助 #喫茶YOU #オムライス

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